Restoran ve kafeler için özel olarak geliştirilen Gramaj Yönetimi modülü, her porsiyonun standart kalitede sunulmasını sağlarken hammadde kayıplarını minimize eder. İşletmenizin kârlılığını artırmak için mutfaktaki her bir gramın hesabını dijital ortamda takip etmenize olanak tanır.
Hassas Reçete Planlama
Menünüzdeki her ürün için detaylı reçeteler oluşturun. Kullanılan malzemeleri gram, mililitre veya adet bazında tanımlayarak standart porsiyon kontrolünü sağlayın. Bu sayede her şubede ve her serviste aynı lezzet kalitesini koruyun.
Fire ve Kayıp Analizi
Sistem, stoktaki teorik miktarlar ile gerçekleşen satışlar arasındaki farkı anlık olarak analiz eder. Beklenmedik fireleri ve hammadde kayıplarını anında raporlayarak mutfak operasyonlarındaki verimliliği en üst seviyeye çıkarır.
Otomatik Stok Düşümü
Adisyon üzerinden bir sipariş satıldığı anda, o ürünün reçetesinde bulunan tüm hammaddeler stoktan otomatik olarak düşer. Manuel sayım zahmetinden kurtulun ve gerçek zamanlı stok verileriyle tedarik zincirinizi yönetin.
Dinamik Maliyet Kontrolü
Tedarikçi fiyatlarındaki değişimlerin porsiyon maliyetlerinize etkisini anlık olarak görün. Kar marjı azalan ürünleri tespit edin ve menü fiyatlandırmanızı veriye dayalı stratejilerle güncelleyerek işletme kârlılığınızı koruyun.
