Restoran ve kafeler için özel olarak geliştirilen Malzeme Tüketim Hesaplama modülü, işletmenizin mutfak operasyonlarını dijitalleştirerek tam kontrol sağlar. Satılan ürünlerin reçeteleri üzerinden otomatik olarak düşen stoklar sayesinde, anlık hammadde takibi yapabilir ve maliyetlerinizi optimize edebilirsiniz.
Otomatik Reçete Entegrasyonu
Satışı yapılan her ürün, sistemde tanımlı olan reçetesi üzerinden otomatik olarak hammaddelerden düşülür. Bu sayede manuel sayım yapmanıza gerek kalmadan, mutfağınızda hangi malzemeden ne kadar kaldığını anlık olarak görebilirsiniz. Gramaj bazlı takip sistemi ile en küçük detaylar bile kayıt altına alınır.
Hassas Fire ve Zayiat Takibi
Üretim aşamasında oluşan fireler ve beklenmedik zayiatlar, sistem üzerinden kolayca girilerek gerçek tüketim verilerine dahil edilir. Planlanan tüketim ile gerçekleşen tüketim arasındaki farklar raporlanarak, mutfaktaki verimlilik kayıpları ve personel hataları hızlıca tespit edilir.
Maliyet ve Kar Analizi
Hammadde fiyatlarındaki değişimler sisteme girildiğinde, reçeteler üzerinden porsiyon maliyetleriniz otomatik olarak güncellenir. Malzeme tüketim verileri ile birleşen bu bilgiler, işletmenizin gerçek karlılık oranlarını görmenizi sağlar. Hangi menü kaleminin daha karlı olduğunu verilerle analiz edin.
Kritik Stok Uyarı Sistemi
Malzeme tüketimi belirli bir eşiğin altına düştüğünde sistem otomatik olarak satın alma birimine uyarı gönderir. Bu sayede 'stokta kalmadı' durumunun önüne geçilir ve operasyon aksamadan devam eder. Tüketim hızına göre gelecekteki ihtiyaçlarınızı önceden öngörün.
